クラフトビールはいつ飲んでも美味しい……
今回は日本で初めて「ゼロ・ウェイスト運動」を宣言した徳島県勝浦郡町が誇るブルワリー「RISE＆WIN Brewing」の「LEUVEN WHITE」を飲んでみました！
ゼロ・ウェイスト運動とは
そもそもこの「ゼロ・ウェイスト」とは、「無駄・ごみ・浪費」をゼロにすることを意味するそうです。
つまりゼロ・ウェイスト運動はできるだけ廃棄物を減らし極力ゴミを出さないようにする活動のことを指します。
そしてこの運動を上勝町が日本で初めて開始したのです。
ルーヴェンホワイトってどんなビール？
まずはボトルをどん！
シンプルだけどカッコいいボトル！
スタイル：ベルジャンホワイト
使用ホップ：Northan brewer/saaz/Motueka
IBU:17
ABV:5％
内容量：330ｍｌ
このビールはベルギースタイルのホワイトビールのレシピをベースに作られています。
そこに上勝町特産の柑橘「柚香(ゆこう)」を使ったビールです。
この柚香なのですが、多くはポン酢の原料になっています。
そのポン酢で絞られた後の残った皮は捨てられていたのですが、その皮を使って香りを付けたゼロ・ウェイスト運動に呼応するように作られたビールです！
早速注いでいきましょう！
写真ではわかりづらいですが泡もきめ細やかで美味しそう！
色は濁りのある白ビールらしい色です！
グラスに注ぐと柚香の他にもシトラスのさわやかな香りも感じ取れ香りだけでも美味しいのがわかるやつ！
それではいざ実飲！
これは……率直に美味い！
口に含むとモルト由来のはちみつの様な甘みの後にさわやかな甘酸っぱさを感じます。
そして飲んだ後に柚香とコリアンダーや青リンゴの香りが口いっぱいに優しく広がって心地いい！
正統派ですがどこか和風な雰囲気を感じる最高のベルジャンホワイトです！
苦みはかなり抑えられていてビールが苦手な方にもおすすめの一杯！
どんなペアリングがおススメ？
通常のベルジャンホワイトは香りを生かすためにスパイシーな食べ物が合うと言われていますがこのビールも例に漏れず生春巻きやエスニックなカレーが合います。
だがしかし！！！
それだけじゃない懐の深いヤツなんですよこのビール。
柚香が何に使われているか覚えていますね？！
そう、ポン酢です！
ポン酢と言えばやはり湯豆腐。
湯豆腐がビールと合うんです……
豆腐の淡白な味がビールのスパイシーな香りを引き立ててくれるのです。
他にもポン酢と言ったら寄せ鍋！
おそらく出汁との相性がかなり良いのでしょう。
味変に柚子胡椒なんか使ってみても幸せになれそうですね……！
季節を選ぶ訳ではありませんがペアリングの内容的には冬におススメしたいビールでした！
夏は冷やし中華なんかといかがでしょう。
正統派だけど懐の深いヤツ
今回も例に漏れずめちゃおススメの旨いビールでした！
よくあるベルジャンホワイトの正当進化のような感じで日本人好みかつ日本料理にとてもよく合うビールです！
クラフトビールを飲んだことない人に飲ませると「これって本当にビール？」なんて反応が返ってきそうで面白そうですね！
